茶市掀起關店(diàn)潮

   2015年(nián)4月26日(rì)，離(lí)五一勞動節隻有4天了，春茶已上市，應該是一年(nián)中茶商們*忙碌的時節。

   然而這一天，福建*具規模的福州五裡(lǐ)亭茶葉批發市場卻不見(jiàn)了往年(nián)車水馬龍、人(rén)聲鼎沸的熱(rè)鬧景象，茶商們三三兩兩地站(zhàn)着閑聊，還(hái)有人(rén)幹脆提前鎖門(mén)回家。

   在五裡(lǐ)亭做了15年(nián)茶葉生(shēng)意的陳輝，看(kàn)着自(zì)己的店(diàn)面不住歎息：“往年(nián)這時顧客都(dōu)排着隊來(lái)提茶，可(kě)你(nǐ)看(kàn)現在哪有什麽生(shēng)意，主人(rén)比客人(rén)多，不少人(rén)都(dōu)想把鋪位轉出去(qù)。”

   據悉，福州近年(nián)出現了一個關店(diàn)潮，不止茶葉批發市場的門(mén)店(diàn)，大(dà)街上一些茶專賣店(diàn)、連鎖店(diàn)要麽關門(mén)，要麽轉行了。有些茶業店(diàn)2013年(nián)時每個月營業額還(hái)有十幾二十萬，到現在*多隻能三四萬，而店(diàn)租卻不斷上漲，難以開下去(qù)了。

   福建是中國(guó)茶葉産量*多的省份之一，五裡(lǐ)亭茶葉批發市場曾經以一街之勢，執整個華東茶業市場之牛耳。而此番景象，令人(rén)感歎不已。其實，不止在福州五裡(lǐ)亭茶葉批發市場，從(cóng)南(nán)到北，從(cóng)廣州芳村市場到北京馬連道，全國(guó)知名的茶業批發市場如(rú)今都(dōu)聲稱日(rì)子難過，退店(diàn)、關門(mén)、轉型屢見(jiàn)不鮮，不免令人(rén)唏噓。

   福建安溪中國(guó)茶都(dōu)批發市場一位負責人(rén)表示，前幾年(nián)生(shēng)意好的時候，每年(nián)的春茶還(hái)沒上市，就(jiù)已經有不少客戶前來(lái)預定了，今年(nián)這種情況少了，不少廠(chǎng)商也縮減了**春茶的産量。而在價格方面，春茶基本保持往年(nián)的水準，高檔茶的原茶供應價格下降了10%至15%。

   前年(nián)福建鐵觀音集團率先沖刺A股上市，*終黯然敗退，此後華祥苑、信陽毛尖集團、四川竹葉青茶業、杭州龍井茶業集團等多家茶企都(dōu)在力争成爲“茶葉第一股”，但(dàn)*後依然無果而終。這也讓全國(guó)茶葉行業很多人(rén)開始警醒——中國(guó)茶業寒冬已來(lái)？

消費疲軟供需失衡

   中國(guó)茶葉流通協會的資料顯示，2014年(nián)中國(guó)茶葉的總産量大(dà)緻爲195萬噸，較2013年(nián)增産8%左右，預計(jì)到2015年(nián)，我國(guó)茶葉産量将達到200萬至210萬噸，而消費量将達到130萬至135萬噸，出口量将達到32.5萬至32.8萬噸，呈供大(dà)于求的市場态勢。

   内銷不好，外銷也困窘。 日(rì)前，中國(guó)食品土(tǔ)畜進出口商會茶葉分(fēn)會公布了2014年(nián)我國(guó)茶葉出口數據，2014年(nián)我國(guó)茶葉出口30.1萬噸，同比下降7.5%。

茶市供需失衡，原因何在？

   國(guó)内禮茶龍頭清源淵老總洪明楷認爲，和白(bái)酒市場一樣，茶葉市場的中高檔産品也受到市場上各種因素影(yǐng)響，在中國(guó)整體(tǐ)經濟結構調整和政府限制“三公經費”支出的大(dà)背景下，茶葉市場的終端消費能力明顯疲軟，茶葉銷售價格持續走低，往年(nián)以高檔禮品茶團購(gòu)爲主要赢利支柱的中國(guó)茶城(chéng)經營戶，結束了“一年(nián)開張靠節日(rì)”的經營模式。而僅靠平時散客、商務采購(gòu)又難于支撐高額開店(diàn)成本。

   深圳市華巨實業有限公司總裁楊文标認爲，茶葉市場面臨的挑戰除了公款消費的銳減，還(hái)有電商帶來(lái)的沖擊。“過去(qù)以産品爲中心、以實體(tǐ)店(diàn)爲中心的零售分(fēn)銷模式被新一代的以顧客爲中心的電商模式所取代。而許多茶葉企業卻停留在傳統的實體(tǐ)門(mén)店(diàn)模式，這讓新一代消費者逐漸遠(yuǎn)離(lí)他(tā)們。”

   店(diàn)鋪成本壓力過大(dà)。在營銷專家李志起看(kàn)來(lái)，國(guó)内各地茶城(chéng)、茶店(diàn)從(cóng)業者的困境，與市場租金大(dà)幅上漲有關。近十年(nián)來(lái)房(fáng)地産價格飙升，茶城(chéng)、專賣店(diàn)的店(diàn)面租金在大(dà)中城(chéng)市已經漲到每天每平方米十多塊錢，再加上工(gōng)資的持續上漲，兩項成本幾乎要占到銷售額的30%，使得(de)茶店(diàn)、專賣店(diàn)的盈利能力急劇(jù)下降，市場又遇冷(lěng)，無疑令茶商雪上加霜。

   中國(guó)茶文化國(guó)際交流協會會長楊孫西指出，日(rì)益提高的國(guó)外标準阻礙國(guó)茶出口，使那些以出口爲主的茶商遭遇更大(dà)的挑戰。近幾年(nián)來(lái)，歐美、日(rì)本等發達國(guó)家不斷提高茶葉檢測标準，中國(guó)茶企的日(rì)子越來(lái)越不好過。比如(rú)歐盟把茶葉中的農藥硫丹殘留的檢測标準一下子提高了3000倍，對茶葉的檢測由原來(lái)的100多項增加到200多項，而日(rì)本對茶葉農殘限制也有明顯變化，将設限農藥殘留由83種增加到144種。另外，随着中國(guó)人(rén)工(gōng)、材料成本的增加，中國(guó)出口的茶葉已沒有價格優勢，中國(guó)茶葉的出口份額逐漸被其他(tā)國(guó)家擠占。這使不少靠出口營生(shēng)的茶店(diàn)茶商日(rì)子越發難過。

如(rú)何适應新常态？

   面對茶産業的新常态，中國(guó)茶業如(rú)何革新圖強，加快(kuài)轉型升級，全面提高自(zì)身(shēn)生(shēng)存能力？

   走電商之路(lù)。專家指出，未來(lái)3至5年(nián)中國(guó)茶葉需求量會穩定下來(lái)，很難再看(kàn)到以往30%至40%的超高增速，許多茶企會碰到規模的“天花闆”，所以茶商應轉型成爲茶服務商、配套商。清雅源作(zuò)出變革性質的改變，加大(dà)了電商的投資，入駐淘寶、天貓，建立清雅源O2O旗艦店(diàn)，并開啓微營銷之路(lù)，在全國(guó)多家平媒、網站(zhàn)投放(fàng)形象廣告，力圖阻止清雅源400家加盟商的銷售下滑風(fēng)險。　

   布局全渠道營銷扭轉銷售頹勢。新媒體(tǐ)時代消費方式愈來(lái)愈多樣化，深圳市華巨實業有限公司總裁楊文标認爲，茶商銷售渠道結構也必須調整、創新，在渠道布局上布控不同形式的營銷渠道，以多元渠道分(fēn)銷實現消費群體(tǐ)的廣泛覆蓋，包括實體(tǐ)店(diàn)、網店(diàn)、移動商店(diàn)、社交媒體(tǐ)甚至涵蓋呼叫中心、社交遊戲、移動終端、遊戲機(jī)、電視、網絡電視上門(mén)服務等。全渠道融合将爲扭轉當前頹勢、促進未來(lái)茶産業複興帶來(lái)無可(kě)估量的影(yǐng)響。

   創新茶葉銷售手段。武夷山(shān)市通過傳統的民(mín)間鬥茶賽、茶王賽、拍(pāi)賣等活動創新茶葉銷售手段，讓金駿眉品牌短(duǎn)短(duǎn)幾年(nián)在全國(guó)一炮走紅(hóng)。中國(guó)岩茶第一村武夷山(shān)天心村每年(nián)鬥茶賽都(dōu)熱(rè)鬧非凡。廈門(mén)鄭福星創設茶美學營銷模式，利用茶美學的展演來(lái)推廣茶葉就(jiù)很有特色。而面對市場需求的多元化、個性化，進一步促進茶葉市場的細分(fēn)，集中力量打造某一領域的強勢産品才能脫穎而出。如(rú)清雅源将目标客戶群體(tǐ)的選擇由大(dà)衆市場、通用産品轉向細分(fēn)産品市場，緻力于打造禮茶品牌，現已是禮茶行業的龍頭品牌。

   向民(mín)茶轉化。八馬推出的“18渡”品牌系列茶，包裝時尚且親民(mín)，與八馬傳統的茶葉包裝厚重貴氣的設計(jì)完全不同，迎合普通白(bái)領消費心理(lǐ)。福建政和一家以制作(zuò)、售賣高端紅(hóng)茶爲主的知名茶樓老闆，市場嗅覺敏銳，2013年(nián)早早就(jiù)接地氣了，不再“高大(dà)上”，簡化包裝，降低價格，在别人(rén)還(hái)抱守高端、市場持續萎縮中，自(zì)己的産品實現“逆襲”，薄利多銷，蒸蒸日(rì)上。在這位楊老闆眼裡(lǐ)，未來(lái)茶樓、茶城(chéng)絕不是簡單地喝(hē)茶、賣茶，未來(lái)的茶城(chéng)業态，既表現爲茶生(shēng)活館、茶博物館、茶體(tǐ)驗館等，也可(kě)能是茶葉品飲中心、茶葉交易所、茶業金融銀行等形式，如(rú)此才能基業常青。

   堅持誠信、做好服務。誠信不管是對茶樓茶城(chéng)等實體(tǐ)店(diàn)還(hái)是電商，都(dōu)是永恒不變的原則，坑蒙拐騙，隻能做一錘子買賣。誠信另一個涵義就(jiù)是要敢于承諾退貨。目前茶界能做到不滿意就(jiù)退貨的大(dà)概鳳毛麟角，但(dàn)是能做出承諾退貨，往往就(jiù)向成功邁出一大(dà)步了。李勁松在淘寶開了一家名叫“中國(guó)後街”的普洱茶網店(diàn)就(jiù)是堅持“信譽”“信義”，對消費者實行近乎無條件(jiàn)的退貨制度，生(shēng)意越做越大(dà)，單周*高交易額達60多萬元，單月*高銷售額突破200萬元。李勁松堅持認爲，在退貨前給出太多解釋是蒼白(bái)的，而良好的服務則是緻勝之本。

   未來(lái)國(guó)内茶産業仍面臨着行業發展去(qù)産能的新挑戰，茶業消費開始全面轉向大(dà)衆化，如(rú)何适應茶業發展的“新常态”，不緻落寞關店(diàn)，是每個茶企茶商必須認真思考的。